前几天我收治了一个小患者：这是一个8个月大的男婴，家长在家给他喂了几勺蒸鸡蛋（全鸡蛋，包括蛋白和蛋黄），约5分钟后男婴突然出现精神萎靡、反应迟钝、口唇发紫，很快出现意识模糊、叫他无反应、不哭不动、手脚无力、目光呆滞，家里人情急之下立马给他按压人中，但没有效果，医院，当时我给他检查，发现男婴两只耳朵红肿、面色苍白、手脚冰凉、口唇及甲床青紫、脉搏很弱、血压下降。向家长了解病史后当即判断，这是典型的过敏性休克！孩子是吃鸡蛋引起的严重过敏反应！于是紧急给孩子肌注肾上腺素及激素，并输液扩容、吸氧、抗过敏治疗，经抢救后男婴逐渐恢复了意识，清醒过来，脸蛋、口唇恢复了血色，精神好转，手脚温暖、全身有劲儿了，两只眼睛东瞧西望，十分可爱。第二天孩子抽血查的过敏原检测结果出来了：鸡蛋白阳性。与实际情况一致。在接下来的后续治疗及观察过程中，男婴的前胸、后背、脸颊上先后出现了一些瘙痒的红疹子，经过口服抗过敏药后疹子全部消退，今天完全康复，办理出院手续。出院时我再次叮嘱孩子家长：以后不要再给孩子吃鸡蛋白……
这是一个因吃鸡蛋引起的严重过敏反应的极端例子，在我们的印象里，一些过敏体质的孩子出现食物过敏，似乎顶多也就是身上起些瘙痒的红疹子，很快就退了，稍微严重一点的，也不过是嘴唇肿胀而已，很难与危及生命联系在一起，但临床上，确实有少数孩子食物过敏非常强烈，出现特别严重的过敏反应。就像本例中的孩子，就出现了过敏性休克，差点要了孩子的命，需要引起我们的重视。
*鸡蛋过敏一般是对鸡蛋白过敏，对蛋黄不过敏
*大多数孩子吃鸡蛋没事，少数孩子吃鸡蛋过敏
*鸡蛋过敏的孩子中大多数过敏反应轻微，仅表现为身上起红色斑疹、斑丘疹、瘙痒，很快自行消退。少数过敏反应严重，除身上起疹外，还会出现过敏性休克（神志模糊、淡漠、烦躁、面色苍白、手脚冰凉、口唇青紫、脉搏微弱、血压下降）、喉头水肿（喉鸣、说话声音变粗、呼吸不畅、呼吸困难）、诱发哮喘急性发作（喘息、青紫、呼吸困难、肺部哮鸣音），可能危及生命，需要紧急抢救！
如果过敏症状很轻，只出现少量红疹，瘙痒不明显，孩子也没有明显不舒服的感觉，可以继续吃鸡蛋，毕竟鸡蛋是全天然最优质的蛋白，营养丰富，不吃可惜。但应循序渐进，开始试吃少量鸡蛋白，若孩子过敏症状不加重，以后可渐次增加摄入量，随孩子年龄的增长，大多数孩子会对鸡蛋完全耐受，不再出现过敏反应，但若试吃后出现过敏反应加重或严重过敏，则应果断停吃鸡蛋。
如果一开始就表现为严重过敏反应，如嘴唇、脸蛋、耳朵明显红肿，身上皮疹很多，瘙痒剧烈，或诱发哮喘急性发作，过敏性休克，喉头水肿，则要坚决停吃鸡蛋，以免危及生命。但鸡蛋以外的食物不要轻易回避，如牛奶、虾蟹、坚果等异物蛋白，可按由少到多、由单样到多样、循序渐进的原则试吃，如果不过敏就可以继续吃，否则盲目停掉所有异物蛋白会造成不必要的损失，这也不吃那也不吃会造成孩子蛋白摄入不足，影响生长发育。需注意：吃这些食物时要警惕，一旦出现严重过敏反应，也要坚决停吃。
过敏源检测及皮肤点刺试验结果只能提供参考。一定要以实际情况为准。举例：孩子每次吃鸡蛋都过敏，然而过敏源检测提示鸡蛋白过敏阴性，那么应以实际情况为准，孩子要回避或慎食鸡蛋白；反之，如果孩子过敏源检测提示鸡蛋白过敏阳性，但每次吃鸡蛋身上都不起疹，没有任何不舒服，没有其它过敏反应，则孩子可以放心大胆的吃鸡蛋。
大多数宝宝吃鸡蛋不过敏，少数严重过敏