休克病论坛

首页 » 常识 » 常识 » 半个冰西瓜下肚,六旬老人险送命这样存放
TUhjnbcbe - 2025/5/10 18:45:00
白癜风优惠 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/

对很多人来说

空调、西瓜、wifi

是夏日标配

西瓜冰镇,一口下去

甘甜爽口,沁人心脾

简直是消暑利器

但是

有人却因此差点丢了性命!

吃完半个冰西瓜,六旬老人险送命

常州市民张女士平时非常爱吃西瓜,六月底,天气闷热不堪,她去超市一连买了四五个西瓜,回家将其破开,放入冰箱冷藏着慢慢吃。

某天晚饭后,张女士拿出了其中半个冰西瓜,一口气全部吃完了,睡前她突然感觉一阵阵腹痛,随后症状加剧,还出现呕吐、发热等症,家人见医院。

经检查,张女士已经出现了休克血压,小肠已经出现坏死,有严重的细菌感染。好在送医抢救及时,张女士的病情逐渐稳定下来。

一口吃下个细菌

冷藏西瓜可以有多“脏”?

为什么会出现细菌感染,大概率是未保存得当。「医院急诊科邓澎医生」告诉小康妹儿,西瓜富含果糖、葡萄糖等营养物质,是细菌生长繁殖的温床。

//混用菜刀砧板切西瓜,滋生细菌:

近日,微博上一则关于“隔夜冰西瓜一口吃下个细菌”的话题,冲上了微博热搜第一。

热搜话题的数据来于央视《健康之路》中的一个实验。

视频中,实验室对多种切西瓜的方法,进行了细菌培养实验。实验人员用普通切肉的菜刀切取西瓜,封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面,检出每25克有个细菌,也就是个/克。

实验最后证明,切西瓜应该用专用的菜刀砧板,如果细菌数量过多,接触到致病菌,就容易生病、拉肚子。

//和生肉一起放冰箱,滋生细菌:

许多人在使用冰箱的时候,不会分门别类的存放食物,比如将生肉制品、果蔬等放到一起。

但由于生肉制品自身携带一些细菌,把它们放入冰箱长期储存后,冰箱内部也会残留有大量细菌,这个时候若将切开的西瓜直接放入冰箱,细菌就会附着在西瓜上,并开始大量繁殖。

而当这些附着在西瓜上的细菌达到一定的数量后,就会致病,比如引起肠道感染,严重者可出现感染性休克,危及生命。

//长时间盖上保鲜膜,滋生细菌:

通常情况下,短时间内未覆膜的西瓜的菌量较覆膜西瓜会略微有增加;但长时间覆膜保存,反而可能为细菌提供生长的环境,促进细菌繁殖。

西瓜这样存放才安全

在30℃的室温下放置超过8小时以后,菌落总数会明显上升,所以西瓜切开后需尽快食用。

对于切开暂时不食用的西瓜的存放问题,邓澎医生建议:

①如果不放在冰箱里,可放在室内通风处即可,无需覆盖保鲜膜,但存放时间尽量不超过8小时;

②若喜欢冷藏的冰爽口感,可选择放入冰箱,盖不盖保鲜膜均可。但需注意:

不要和生肉、水产品放一起,防止交叉感染。

不要将西瓜切成小块放冰箱内,这样使细菌与西瓜的接触面积增大。

冷藏时间最好不要超过12小时,最长不超过24小时。

另外,切瓜时,尽量用专用切水果的干净的刀和砧板,尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜。

总的来说,细菌繁殖是需要时间的,所以买西瓜最好吃多少买多少!

邓澎医生最后提醒:

食用西瓜切勿过量!

首先,西瓜吃多了容易长胖。正常甜度西瓜含糖5%,所以西瓜的热量很高(Kcal/kg),通过热量计算,吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭(一碗米饭大约Kcal)。

同时,西瓜的糖分虽然是果糖,不会明显升高血糖,但摄入过多,也会不知不觉的导致血糖上升。

尤其是这两类人群千万不要过量食用西瓜:

糖尿病者:西瓜的血糖生成指数(GI)非常高,西瓜属于高GI食物,GI值为72%,甚至高于香蕉的GI值(72%VS52%)。糖尿病患者不宜过量食用西瓜。

严重肾功能不全者:g西瓜含有48.7mg的钾,属于低钾含量的水果,但严重肾功能不全者不宜过量食用西瓜,避免高钾血症。

采写

文静

监制

清清审核

蓝岚

新闻来源

江苏公共新闻《新闻工作站》、央视《健康之路》

图片来源

rf、soogif等

1
查看完整版本: 半个冰西瓜下肚,六旬老人险送命这样存放