在日常生活中，我们每个人多多少少都会遇到食物过敏或者食物不耐受的问题，但食物过敏和食物不耐受在一些体征和症状上类似，又该怎样区分呢？
如果对某种食物不耐受，少量食用通常没有问题，还可以通过一些手段预防或减轻症状。例如患有乳糖不耐症的人，则可以喝不含乳糖的牛奶或服用乳糖酶片以帮助消化。
食物不耐受的常见原因1、缺乏消化某些食物成分所需的酶。乳糖不耐症是典型的例子；2、肠易激综合症。这种慢性病会导致肠道痉挛、便秘和腹泻；
3、对食品添加剂过敏。例如用于保存干果、罐头食品和葡萄酒的亚硫酸盐会触发敏感人群的哮喘发作；
4、腹腔疾病表现食物过敏的某些特征，因为它涉及免疫系统。症状通常包括胃肠道问题以及与消化系统无关的问题，例如关节痛和头痛。但患有腹腔疾病的人没有过敏反应的风险，如进食麸质（小麦和其他谷物中发现的一种蛋白质）可引发这类慢性消化疾病；
5、心理因素如工作生活的挫折和压力也可能诱发饮食不耐受。食物过敏的原因食物过敏会出现多种症状，包括皮肤、消化道、呼吸道及心血管系统等不适。任何食物都有可能成为过敏原。
常见症状包括：感觉嘴麻、嗓子痒，这是最轻的表现；重症者会浑身起皮疹、皮肤肿胀；最严重的可引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等能置人于死地的反应。
食物过敏相比于食物不耐受来说，情况要更加严重。食物的过敏是指对于该种食物，身体有强烈的排斥现象，一旦是吃多了之后，整个人就会出现面部发痒，身体起皮疹现象。过敏之后的人有部分还会出现器官肿胀的，这种情况需要过好几天才能够消肿。而食物不耐受的症状只限于消化系统，所以了解如何识别严重的过敏反应并知道出现过敏反应时应该如何做很重要。
来源：科学猫头鹰
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