现在有不少人
都喜欢吃腊味
无论是腊味煲仔饭
还是腊味荷兰豆
……
有时候自己在家做个菜饭
也不免放一些香肠…
那浓郁的香气
真是让人禁不住垂涎三尺！
然而最近
广东珠海的市民陈先生
却因为吃了一碗腊肠炒饭
最终导致多器官衰竭！
陈先生告诉记者，自己前段时间胃口不大好，某天回到家后，看到存放在冰箱里的腊肠，就做了一盘腊肠炒饭。
可是吃完没多久后，陈先生就感觉到不适，不仅反胃、呕吐，还伴随有发烧症状。
据陈先生介绍，当天傍晚六点多，他开始发烧，还冷得直发抖……家人发现了陈先生的异常后，医院。
陈先生到底怎么了？
随后，医院给出的检查结果，让所有人都吓了一跳。陈先生验血结果显示：登革热病*抗体呈阳性，考虑为登革热可能。
由于病情严重，陈先生被转入医院感染呼吸重症监护室，进行进一步诊治。
没想到，之后陈先生的病情却进一步加重了，并迅速进展为呼吸衰竭、肾功能衰竭、心功能衰竭、肝功能损害、休克……病情极其危重凶险。
经过一系列抢救后，陈先生才由昏迷转为清醒状态。
那么，为什么
陈先生会得登革热？
难道是被蚊子咬了？
医生表示，根据陈先生的临床表现进行评估，患者病情虽然很重，但病状并不像登革热，发病应该另有原因。
“患者虽有蚊虫叮咬史，但发病时肌肉酸痛不明显、无皮疹，且细菌感染相关炎性指标明显升高，临床表现不符合登革热。”
医生再次与患者家属沟通后，推测陈先生吃的腊肠，可能是此次发病的诱因。
原来，陈先生吃的腊肠是买来后一直放在冰箱里的，并没有密封保存，过程中存在变质的可能。
李医生还表示，腊肠并非速食食品，打开后应经充分加热后才能吃！
原来此次的祸根
是没有炒熟的腊肠啊……
最后，医生结合陈先生有未煮熟及可疑变质食物进食史，考虑为食物中*，细菌性血流感染导致脓*性休克以及全身多器官功能障碍。
经过3周的治疗，陈先生病情恢复良好，目前已经出院了。
吃了一碗腊肠炒饭
居然导致休克
真的是太可怕了！
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大家不要以为
吃了煮不熟的食物
最多只会拉肚子
但其实
各种名称繁冗的细菌
个个可都是“身怀绝技”的！
这些食品安全*金定律要牢记！1、食熟即食
从现代卫生学的观点来看，由于许多有害细菌在常温下会大量繁殖，所以食物一旦煮熟就应该马上吃掉，而在常温下存放了4～5小时的熟食则是最危险的。
2、食熟方食
或许你还停留在“煮熟食物是为了消*杀菌、有益于消化吸收”的阶段，但还有一点您可能不知道，现代研究认为：未熟透的食物，特别是未熟透的含蛋白质、脂肪比较高的食物，是滋生微生物最好的温床。
因此，对于要煮了吃的食物，一定要煮熟透。所谓熟透，是指食物的所有部位的温度至少达到70度。
3、选择加工处理过的食品
例如，消*牛奶、用紫外线照射过的新鲜或冷冻食品。
4、食物卫生
保存食物时不要让生、熟食接触，否则容易造成污染，使熟食滋生有害微生物。
5、熟食保存
熟食应在接近或高于60℃的高温、接近或低于10℃（包括食物内部）的低温条件下保存。
6、食物加热
存放过的食物必须重新加热70℃后再食用。
7、厨具清洁
厨具、餐具要保持清洁。
8、卫生
烹饪之前应洗手。如果手有伤口，烹饪时应包扎好，避免与被加工的原材料接触。
9、家禽卫生
避免昆虫、猫、狗等接触食物，以免其将有害微生物播散到食物上。
10、饮用卫生
饮用水和准备食物所需的水应清洁干净，如怀疑水不干净应把水煮沸或进行消*处理。
小编提醒大家：
千万不要为了满足口欲
而心存侥幸去吃
生的、未熟透的食物
健康才是最重要哒！
来源：综合新闻坊、广东公共DV现场、养生固本健康人生
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