俗话说：“一日之计在于晨”，我们的身体在经过一夜的睡眠休息后已做好充分准备迎接新的一天工作和学习，早晨是非常需要摄取丰富的营养，来应对我们这一整天的消耗。你知道早餐有多重要吗？早餐，犹如雪中送炭，能使我们的身体里的激素很快地分泌，并能马上给休息了一夜的脑细胞提供能量，这好比解冻的“电源开关”，及时地给大脑接通了活动所需的电流。早餐对我们保障健康、维持体能、提高学习效率至关重要。这是因为早餐对人体血糖水平有直接的影响。血糖平衡，可使精力旺盛，是搞好学习的重要前提。血糖是指血液中葡萄糖的含量，我们的身体所有活动（包括上课听讲、体育锻炼、走路、睡觉、呼吸等等）所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持我们正常生活和学习的需要。在正常情况下，我们的血糖维持在每毫升80~毫克的水平，当血糖浓度在每毫升90~95毫克时，身体需要的能量很容易由血糖产生，人们的精神也会感到轻松愉快。但随着血糖的消耗，能量的产生渐渐减少，人也就开始感到饥饿。如果血糖降到每毫升65毫克时，我们就感到饥肠辘辘，很想吃东西了。倘若血糖再下降，就会感到心慌、发冷、出虚汗，这就是低血糖的表现，严重的甚至会意识丧失，出现休克，医学上称为“低血糖性休克”。大脑中的细胞我们称之为脑细胞，脑细胞对血糖波动最敏感，因为脑细胞的能量由血糖提供。当血糖下降以后，大脑功能随之下降，人的思路开始变得迟钝而混乱。学生在低血糖的情况下学习，反应也变慢了，成绩是不会好的。只有血糖水平正常，人才会感到精力充沛，思路敏捷。怎样才能使血糖保持正常水平呢？最重要的是吃好早餐。研究表明，早餐只吃淀粉类食品(如馒头、粥)的人，饭后血糖升高一段时间后很快又下降，几乎整个上午血糖都低于正常水平，需早餐增加富含蛋白质食品（如鸡蛋、牛奶、肉类等），就会使食物中的糖缓慢进入血液，使血糖始终维持在正常水平，身体就会感到舒服有精力。理想的早餐应当有一定量的淀粉食品，为身体提供所需要的能量，还应当有足够量的蛋白质，例如，早餐除主食外，还应有鸡蛋、牛奶、肉松、豆浆之类的食品。比较科学的安排是:全日总热量摄入中早餐应占30%，午餐40%，晚餐30%。早餐是一天中最重要的一餐，因为它是全天能量和营养素的重要来源，对人们的健康和营养状况有着重要影响。营养早餐的要求是全面、平衡、适度，所以应该符合以下两个标准的早餐才能称为营养早餐：标准一：早餐应该有四种食物，每顿早餐都应该包括以下四类食物：谷类（米饭、馒头、面包等）、肉类（肉、鱼、蛋）、奶类（或豆类）、蔬果类（蔬菜和水果）。如果4种都有的可以算是营养均衡的早餐，有3类可以算是合格。如果只有2类或是更少，长此以往就会有营养不良和营养素缺乏的问题。如果早餐只有一瓶牛奶加一个鸡蛋，只有两种食物就是不合格的早餐。牛奶鸡蛋也好，主食也好，每种食物都有一定的营养价值，只有合理搭配，才能为我们的身体最大程度地吸收和利用。标准二：每天午餐前饿吗？以没有明显饥饿为宜。如果回答很饿，那就是早餐营养不够全面或是数量不够。当然，如果相反还觉得饱着的话，这样的早餐也有问题，太过丰盛了，或是油脂超标了。一般来说，早餐所提供的能量及营养素应该达到每天需要量的30%比较合适。吃好早餐有哪些注意事项:1.早餐两宜、两不宜。宜软不宜硬：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳。所以早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。早餐宜吃容易消化的温热、柔软的食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、粥等。宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，就会加重消化系统的负担，反而更容易使人昏昏欲睡。久而久之，会使消化功能下降，肠胃功能发生障碍而引起胃肠疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。2.要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯温开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后出门锻炼。3.清晨不该吃的几种食物。①忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩，引起腹痛，也就是肚子疼。②忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助睡眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。③忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。4.不要边走边吃。边走边吃早餐对身体非常不利。因为手拿食物在室外边走边吃，很容易将空气中的尘埃、微生物以及有害气体吃到肚子里，不仅仅会引起腹痛，而且也极不卫生。道路上车来车往、尘土飞扬，细菌、病*、虫卵、花粉等都会落到食物上；况且，边走边吃也不够雅观。虽然我们在任何环境下都可以咀嚼、吞咽食物，但在身体忙于应付耗费较大的肌肉活动时，血液供应会从胃肠等消化系统转移到肌肉，会引起消化不良。而且，边走边吃的时候，人们往往把注意力集中在吃上面，忽略了路面的情况，容易带来安全问题。另外，边走边吃的食物如果只是干食，缺乏必要的汤水滋润，对口腔、咽喉和消化道都会产生潜在的不利影响，如果经常采取这种方式吃饭，势必诱发这些部位炎症的发生。那么有什么简单的方法能让我们在早晨很短的时间，吃出高质量高效率的早餐呢?要想早餐吃得好，效率高，建议当天晚上，用半小时准备好第二天一早的各种食物，并进行分类、计量、做足半加工准备工作，这样才能让你在第二天一早，用蒸煮的健康方式，10分钟快速完成加工半成品，做出高质量、高效率的早餐！为了方便早餐的计量，以数量换计量，每样食物准备3口的量，让种类更多，让营养更全面！①份任务单（参照班级现有的备忘录小本子，列出每天具体菜单和对应括号，让小朋友早餐完成任务打勾，全部完成给予星星奖励，小朋友们从开学到现在已经逐渐适应了每天的小本子任务清单，自律意识正在积极建立中，这时食育和校育的小本子同步对接，对小朋友的积极参与和适应有很好的建设作用。②个杯子：一个装水（起床刷牙后，先喝一杯温水），一个装奶③样餐具：盘子、勺子、叉子，（这三样餐具，在节省时间方面能起到事半功倍的作用；多样的食物装盘，能增加孩子对食物的好奇和食欲；叉子，勺子相比筷子能更快更准的拿取食物，节省早晨的宝贵时间。最后，特别为蛋奶过敏的小朋友，推荐一款营养健康的山药饼，滋补暖阳。好啦，同学们，本期营养早餐就介绍到这里了，简单方便的丰富早餐能促进成长，使大脑得到良好的发育，从而使整个人能健康成长。希望同学们重视早餐，吃好早餐！祝大家圣诞快乐！
供稿：郝荣天家长
审稿：一班组织宣传组
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